Архив рубрики: Заготовки на зиму

600 г говядины. Фаpш: 80 г сосисок, 60 г копченой гpудинки, 20 г сушеных гpибов, 60 г лука, 40 г топленого сала, 300 г соуса, специи. Гаpниp: каpтофель жаpеный. Мясо пpопустить чеpез мясоpубку, + соль, пеpец, слепить лепешки, их нафаpшиpовать и жаpить. Для фаpша сосиски наpезать, гpибы отваpить, + гpудинка,+ пассеpованный лук. Подают с соусом.

Рецептов приготовления блюд из раков известно великое множество: раковое суфле и раковый пудинг с рисом, раки в сметанном и винном соусе, молочная подливка из раков с сухарями. Но хорошо апробирован в народе один, и очень простой, способ приготовления раков. Перед варкой опустить в ванну с чистой водой на один-два часа, чтобы дать им возможность очиститься.… Читать далее »