Хлеб пшеничный — 200 г, молоко — 1 л, сахар — 100 г, (50 г для обсыпки кусочков хлеба), яичные желтки — 3 шт., масло сливочное — 40 г. Хлеб нарезать ломтиками, посыпать сахаром и слегка обжарить на сливочном масле. В сладком молоке развести желтки и довести до кипения. Приготовленной смесью залить обжаренные кусочки хлеба.… Читать далее »
Хлеб пшеничный — 200 г, репа — 100 г, морковь — 100 г, лук репчатый — 50 г, капуста — 400 г, фасоль — 100 г, корень петрушки, масло сливочное — 40 г, зелень петрушки или укропа — 5 г, соль по вкусу, вода — 2 л. Подготовленные репу, морковь, цветную капусту, сельдерей нарезать кубиками,… Читать далее »
Хлеб пшеничный — 200 г, картофель — 250 г, помидоры свежие — 300 г, яйца — 1 шт., молоко или сливки — 100 г, масло сливочное — 60 г, вода — 2 л, соль по вкусу. Картофель очистить, промыть, нарезать брусочками или дольками; промыть и нарезать помидоры. Все сложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить… Читать далее »
Хлеб — 150 г, сметана — 50 г, яичный желток — 1 шт., мука — 25 г, масло сливочное — 20 г, ветчина или колбаса, соль по вкусу, бульон — 1 л. Хлеб нарезать ломтиками, залить водой или мясным бу- льоном, отварить, протереть через сито и соединить с отваром, довести до кипения, добавить соль, растертые… Читать далее »
Хлеб пшеничный — 200 г, ревень — 500 г, вода — 2 л, сахар — 100 г, яйца — 2 шт., сметана или простокваша — 250 г, фрукты свежие (Клубника, вишня, абрикосы), сахар ванильный, корица, гвоздика. Хлеб нарезать кубиками и подсушить. Ревень очистить, нарезать кубиками и опустить в кипящую воду, добавить сухарики, корицу, гвоздику и… Читать далее »
Булка — 200 г, жир — 40 г, лук репчатый — 50 г, мука — 80 г, яйцо — 1 шт., вода — 200 г, черный молотый перец, соль, зелень петрушки. Булку нарезать кубиками и подрумянить в духовке при высокой температуре. В жире поджарить мелко нарезанный лук, добавить зелень петрушки, посолить, посыпать перцем и смешать… Читать далее »
Пшеничный хлеб — 200 г, яйца — 2 шт., сахар — 40 г, масло сливочное — 40 г, молоко — 150 г, соль по вкусу. Хлеб истолочь в сухари, добавить яйца, растертые с сахаром, молоко, растопленное сливочное масло, соль. Массу вымешать и оставить в прохладном месте на 25-30 минут для набухания сухарей. Затем разделать на… Читать далее »
Вскипятить 9 стаканов молока, всыпать 1/2 фунта домашней лапши, замешанной на миндальном молоке (1/8 фунта сладкого миндаля, обдать кипятком, снять кожуру, истолочь, влить молоко, прибавить 2 желтка, 2-3 кусочка сахара), доварить.
Молоко — 250 г, вода — 150 г, морковь — 30 г, капуста цветная — 40 г, горошек консервированный — 20 г, карто- фель — 80 г, фасоль стручковая — 20 г, масло сливочное — 10 г, соль. Морковь нарезать ломтиками и спассировать. Капусту разобрать на мелкие кочешки и промыть, картофель нарезать дольками или кубиками,… Читать далее »