Капуста маринованная
Банки укупориваются и пастеризуются при температуре +85°С, пол-литровые — 20 минут, литровые — 30 минут, трехлитровые — 40-50 минут. В одной банке вмещается по весу 2/3 капусты, 1/3 заливки. Готовят ее как для квашения. Капусту пересыпают солью, тщательно перемешивают в тазу и оставляют на 2-3 часа при комнатной температуре. Затем капусту укладывают в банки и… Читать далее »